- 店舗名
- 株式会社フレッシュ寿
- 住所
- 岡山県倉敷市連島町連島１４２−９
- TEL
- 086-447-8400
- pick up!
- ◆新鮮な材料と徹底した衛生管理
- 店舗詳細
-
〜栄養化とカロリーのバランスを考えた お食事のご提案をいたします〜
給食弁当一日11,000食をお客様にお届けするため
衛生的で効率化が図られた先進の設備を導入しています
これにより安心安全な品質の確保を実現しています
＜業務内容＞
■企業用給食弁当
■社員食堂委託
■弁当
□折詰弁当 □行楽用弁当 □御祝弁当 □御佛事弁当 □会議用弁当
□幕の内弁当 □会合弁当 □お花見弁当 他
■仕出し・オードブル・会席膳
□御祝 □慶弔用 □町内行事 □棟上げ □祝い膳 □会席用 □パーティー用 他
◎お客様のニーズに合わせてご用意いたします
◎お気軽にお問い合わせください
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――ＨＡＣＣＰ（高度化基準認定工場）――
ＨＡＣＣＰ方式は 原料の入荷から製造・出荷までのすべての工程において
あらかじめ危害を予測し その危害を防止（予防、消滅、許容レベルまでの減少）するための
重要管理点を特定して そのポイントを継続的に監視・記録し異常が認められたらすぐに対策を
取り解決するので不良製品の出荷を未然に防ぐことができるシステムです
◆ＨＡ（Hazard Analysis）・・・危害分析（微生物異物など）
食品の製造工程（原材料から最終製品に至るまでのすべての工程）で発生する恐れのある微生物汚染等
の危害について調査・分析する
◆ＣＣＰ（Critical Control Point）・・・重要管理点（殺菌工程、包装工程など）
製造工程の段階でより安全性が確保された製品を得るために特に重点的に管理すべきポイント
※常に衛生管理に重点を置き必要な教育・訓練を受けた従業員により
定められた手順や方法で日常の製造過程を遵守しております
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